जोधपुरी वेजिटेबल पुलाव

आम की लौंज

यह चटनी बनाने में कच्चे आम पकाये गये है मेथी दाना, कलौंजी और सौंफ के साथ

चटपटा करेला

तले हुए मसालेदार करेले के स्लाइस आमला और चाट मसाला के साथ.

दहीवाले अर्बी

उबले अर्बी तलकर दही और मसालों के साथ पकाई हुई

टिन्डली चटपटी

तली हुई तिन्डली इमली के पेस्ट और मसालों के साथ पकी हुई

गुजिया करी

नमकीन गुजिया मसालेदार तरी में पकाए हुए

दही कीमा

दही और मसालों के साथ पकाया गया कीमा

आमरस का गोश्त

आम के गूदे और दही में पका हुआ मटन

जंगली लाल मास

राजस्थान से एक प्रसिद्ध व्यंजन - उग्र गर्म मटन पकवान

मिर्ची वड़ा