How to make आम की लौंज - यह चटनी बनाने में कच्चे आम पकाये गये है मेथी दाना, कलौंजी और सौंफ के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : कच्चे आम(Raw mangoes ), ऑइल(Jaggery (gur))
क्यूज़ीन : राजस्थानी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री आम की लौंज
कच्चे आम ६-७
ऑइल २-३ बड़े चम्मच
मेथीदाना ३/४ छोटा चम्मच
सौंफ १ बड़ा चमचा
कलौंजी १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
हल्दी का पावडर चुटकी
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
गुड़ २ १/२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
आमों को छील लें, लम्बे-लम्बे काटकर बीच से बीज़ निकाल लें और बड़े-बड़े टुकडे काट लें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें मेथी दाना, सौंफ, कलौंजी, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और कसा हुआ गुड़ और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
आम के टुकडों को डालकर मिला लें, और 7-8 मिनिट तक पकाएँ। आँच पर से निकाल कर परोसें या स्टरिलाइज़ किए बॉटल में डालकर रखें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.