How to make दही कीमा - दही और मसालों के साथ पकाया गया कीमा
यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.
मुख्य सामग्री : दही(Yogurt), मटन का कीमा(Mutton Mince)
क्यूज़ीन : राजस्थानी
कोर्स : मुख्य कोर्स मटन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री दही कीमा
दही फेंटा हुआ१ १/३ कप
मटन का कीमा ७०० ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
लौंग ५
दालचीनी १ इन्च की डंडी
दालचीनी ३
बड़ी इलाइची १
जावित्री १
तेज पत्ते २
प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च ,कटा हुआ२
लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्मच
अदरक की पेस्ट २ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर २ छोटे चम्मच
ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ३ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें लौंग, दालचीनी, छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, जावित्री, तेज पत्ते और प्याज़ और महक आने तक भूने।
स्टेप 2
अब हरी मिर्च डालकर एक मिनिट तक भूने। फिर डालें लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट और एक चौथाई कप पानी और मिला लें।
स्टेप 3
फिर कीमा डालकर मिला लें। फिर डालें नमक और तबतक भूने जबतक सब पानी सूख जाए। लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। तबतक पकाए जबतक कीमा लगभग पक जाए और सूखा हो जाए।
स्टेप 4
दही डालकर मिला लें। आँच धीमी करें, ढक कर कीमा को पूरी तरह पकने दें। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.