दही कीमा

सामग्री दही कीमा

• १ १/३ कप दही फेंटा हुआ
• ७०० ग्राम मटन का कीमा
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ५ लौंग
• १ इन्च की डंडी दालचीनी
• ३ दालचीनी
• १ बड़ी इलाइची
• १ जावित्री
• २ तेज पत्ते
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च ,कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच लहसुन की पेस्ट
• २ छोटे चम्मच अदरक की पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• २ छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
• ३ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें लौंग, दालचीनी, छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, जावित्री, तेज पत्ते और प्याज़ और महक आने तक भूने।
2. अब हरी मिर्च डालकर एक मिनिट तक भूने। फिर डालें लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट और एक चौथाई कप पानी और मिला लें।
3. फिर कीमा डालकर मिला लें। फिर डालें नमक और तबतक भूने जबतक सब पानी सूख जाए। लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। तबतक पकाए जबतक कीमा लगभग पक जाए और सूखा हो जाए।
4. दही डालकर मिला लें। आँच धीमी करें, ढक कर कीमा को पूरी तरह पकने दें। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।