मलाबार छेमीन करी

बांगडा उड़दमेथी

उड़द दाल और मेथी दाने के स्वाद से बना लज़्ज़तदार बांगड़ा मछली की करी

फिश कोज़म्बू

इग्गारु रॉय्या

स्वादभरे नारियल के मसाले में पके झिंगे

प्रॉन सुक्के

नारियल के सूखे मसाले में पके झ़िंगे

आचारी पाय्नॅप्पल

अन्नानस के तुकडे को आचारी मसालों के साथ मिलाकर साते स्टिक्स पर पकाये हुए.

बघारे बैंगन

हायद्राबाद का मशहूर पकवान - स्पाइसी मिश्रण से भरे हुए बैंगन.

कैपसिकम कायरस

शिमला मिर्च से बनी कोनकण प्रान्त की प्रसिद्ध डिश.

अचारी गोभी

अचारी मसाले में पका हुआ फूलगोभी

अलुचीपातल भाजी

अर्बी के पत्तों का स्वादिष्ट व्यंजन