How to make इग्गारु रॉय्या - स्वादभरे नारियल के मसाले में पके झिंगे
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : प्रॉन/कोलम्बी/झींगा(Prawns), ऑइल(Scraped Coconut)
क्यूज़ीन : तमिलनाडु
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री इग्गारु रॉय्या
प्रॉन/कोलम्बी/झींगा वेन रहित३६ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल ४ बड़े चम्मच
काली मिर्च १०-१२
जीरा १ छोटा चम्मच
मेथीदाना १/२(आधा) छोटा चम्मच
कसा हुआ नारियल ५ बड़े चम्मच
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
कड़ी पत्ते १०-१२
अदरक की पेस्ट १/२(आधा) बड़ा चमचा
लहसुन की पेस्ट १/२(आधा) बड़ा चमचा
टमाटर कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। काली मिर्चें, जीरा, मेथी दाना, लाल मिर्चें और नारियल थोड़े पानी के साथ पीसें। पैन में प्याज़ डालकर भूनें।
स्टेप 2
फिर कढ़ी पत्ते डालकर भूनें जब तक प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए। अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर 2 मिनिट तक पकाएँ। पीसा मसाला और ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ। फिर झिंगे और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया डालें, ढक कर पकाएँ जब तक झिंगे पक जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.