इग्गारु रॉय्या

सामग्री इग्गारु रॉय्या

• ३६ स्वास्थ्यवर्द्धक प्रॉन/कोलम्बी/झींगा वेन रहित
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• १०-१२ काली मिर्च
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/२(आधा) छोटा चम्मच मेथीदाना
• ५ बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• १/२(आधा) बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
• १/२(आधा) बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। काली मिर्चें, जीरा, मेथी दाना, लाल मिर्चें और नारियल थोड़े पानी के साथ पीसें। पैन में प्याज़ डालकर भूनें।
2. फिर कढ़ी पत्ते डालकर भूनें जब तक प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए। अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर 2 मिनिट तक पकाएँ। पीसा मसाला और ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ। फिर झिंगे और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया डालें, ढक कर पकाएँ जब तक झिंगे पक जाए। गरमागरम परोसें।

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