तीन दाल के दही भल्ले

सामग्री तीन दाल के दही भल्ले

• १/२(आधा) कप मूंगदाल धुली भिगोया हुआ
• १/२(आधा) कप उड़द दाल धुली भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच चने की दाल भिगोया हुआ
• तल ने के लिए ऑइल
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) बड़ा चमचा हरी मिर्च की पेस्ट
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• सर्व करने के लिए
• कप दही फेंटकर ठंडा किया हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच काला नमक
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच भुने हुए जीरे का पावडर
• १/२(आधा) कप मीठी खजूर और इमली की चटनी
• १/४(एक चौथ कप ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. पानी में से छानकर 3 दालों को थोड़े पानी के साथ बारीक पीसकर एक बाउल में डालें। एक कढ़ाई मै आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
2. घोल को अच्छी तरह फेंटें, उसमें डालें नमक, हरी मिर्च पेस्ट और लाल मिर्च पावडर और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
3. थोड़ा-थोड़ा घोल गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें। तेल में से निकालकर पानी में 10 मिनिट तक डुबोकर रखें। पानी में से भल्ले निकालकर अधिक पानी निचोड़ें और सर्विंग प्लेट पर रखें।
4. उन पर ठंडी दही डालें, ऊपर छिड़कें काला नमक, लाल मिर्च पावडर, भूना जीरा पावडर, मीठी खजूर और इमली की चटनी और हरा धनिया। ठंडा-ठंडा परोसें।