How to make उरुलाय किझांगु पोडिमास - उबले और मसले आलू में तडका लगाकर, नारियल से सजाकर परोसें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), ऑइल(Curry leaves)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Heat oil in a non stick pan. Finely chop green chillies and ginger. Add mustard seeds to the oil.
2. When they splutter, add dhuli urad dal, asafoetida and red chillies and saute. Add ginger and green chillies and saute.
3. Mash potatoes and add to the pan and mix well. Add 3-4 tbsps water and mix.Add lemon juice and mix.
4. Add salt, coriander leaves, curry leaves and mix. Cook for some time. Add coconut and mix. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री उरुलाय किझांगु पोडिमास
आलू ,उबालकर छिला हुआ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल ४-६ बड़े चम्मच
हरी मिर्च ,टुकडे़ किये हुए२-३
अदरक १ इंच टुकड़ा
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
उड़द दाल धुली १/२(आधा) छोटा चम्मच
हींग १ चुटकी
सूखी लाल मिर्च २-३
नींबु का रस १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ२ बड़े चम्मच
कड़ी पत्ते ६-८
कसा हुआ नारियल २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
स्टेप 2
हरी मिर्चें और अदरक बारीक काट लें।
स्टेप 3
तेल में डालें राई और जब वे फुटने लगे तब डालें धुली उड़द दाल, हिंग और लाल मिर्चें और भूनें।
स्टेप 4
अदरक और हरी मिर्चें डालकर भूनें।
स्टेप 5
आलू को मसलकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। 3-4 बड़े चम्मच पानी डालकर मिला लें।
स्टेप 6
नींबू का रस डालकर मिला लें। फिर नमक, हरा धनिया, कढी पत्ते डालकर मिला लें।
स्टेप 7
कुछ देर पकने दें। नारियल डालकर मिला लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.