उरुलाय किझांगु पोडिमास

उबले और मसले आलू में तडका लगाकर, नारियल से सजाकर परोसें.

By Sanjeev Kapoor in रेसिपी कोर्स
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उरुलाय किझांगु पोडिमास
मुख्य सामग्री आलू, ऑइल
क्यूज़ीन केरल
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स ४
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री उरुलाय किझांगु पोडिमास

  • ४ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू ,उबालकर छिला हुआ
  • ४-६ बड़े चम्मच ऑइल
  • २-३ हरी मिर्च ,टुकडे़ किये हुए
  • १ इंच टुकड़ा अदरक
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
  • १ चुटकी हींग
  • २-३ सूखी लाल मिर्च
  • १ छोटा चम्मच नींबु का रस
  • स्वादानुसार नमक
  • २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ
  • ६-८ कड़ी पत्ते
  • २ बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
  2. हरी मिर्चें और अदरक बारीक काट लें।
  3. तेल में डालें राई और जब वे फुटने लगे तब डालें धुली उड़द दाल, हिंग और लाल मिर्चें और भूनें।
  4. अदरक और हरी मिर्चें डालकर भूनें।
  5. आलू को मसलकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। 3-4 बड़े चम्मच पानी डालकर मिला लें।
  6. नींबू का रस डालकर मिला लें। फिर नमक, हरा धनिया, कढी पत्ते डालकर मिला लें।
  7. कुछ देर पकने दें। नारियल डालकर मिला लें। गरमागरम परोसें।
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