How to make दही वड़ा - उडद दाल के बने वडे परोसें ठंडी दही, भूना ज़ीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर और मीठी चटनी के साथ - यह है लोकप्रिय दही वडे.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : वड़ा बनाने के लिए(Split Skinless Black Gram ), उड़द दाल धुली(Yogurt)

क्यूज़ीन : पंजाबी

कोर्स : नाश्ता

दही वड़ा

दही वड़ा

दही वड़ा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठे और खट्टे

सामग्री दही वड़ा

  • वड़ा बनाने के लिए

  • उड़द दाल धुली १ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • हींग १ चुटकी

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • ऑइल तल ने के लिए

  • सर्व करने के लिए

  • दही फेंटकर ठंडा किया हुआ कप

  • काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • भुने हुए जीरे का पावडर १ छोटा चम्मच

  • मीठी इमली की चटनी १/२(आधा) कप

  • ताज़ा हरा धनिया १/४(एक चौथ कप

विधि

स्टेप 1

उड़द को पानी में से छानकर थोड़े से पानी के साथ दरदरा पीसकर गाढ़ा घोल तैयार करें। एक बाउल में डालें, उसमें डालें नमक, जीरा और हींग और अच्छी तरह फेंटें जब तक घोल हल्का हो जाए।

स्टेप 2

एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। हथेलियों को गीला करके थोड़ा-थोड़ा घोल लेकर गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें। एक बड़े बाउल में आवश्यकतानुसर पानी डालें। तेल में से वड़े निकालकर पानी में कुछ देर डुबोएँ।

स्टेप 3

पानी में से निकालकर निचोड़कर अधिक पानी निकाल लें और सर्विंग डिश में रखें। उन पर ठंडा-ठंडा दही डालें और काला नमक, लाल मिर्च पावडर, जीरा पावडर, मीठी इमली की चटनी और हरा धनिया से सजाकर परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.