येरल वारुवल

चटकदार मसाले में पके हुए झींगे.

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मुख्य सामग्री	मध्यम आकार के प्रॉन्स, प्याज़ की पेस्ट
क्यूज़ीन	केरल
कोर्स	स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
तैयारी का समय	१.३०-२ घंटा
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	मसालेदार
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	मांसाहारी

सामग्री येरल वारुवल

एक कटोरे में प्याज़ की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट, अदरक की पेस्ट, इमली का पल्प, हल्दी, जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर, नमक, चावल का आटा और एक बड़ा चम्मच तेल अच्छी तरह से मिला लें।
इसमें प्रौन्स डालें और मिलाएँ। फ्रिज में दस मिनिट मैरिनेट करने रखें। बाकी तेल एक नौन-स्टिक पैन में गरम करें। एक-एक कर के प्रौन्स डालें और तेज़ आँच पर एक मिनिट पकाएँ।
फिर आँच को धीमी करें और दो-तीन मिनिट पकाएँ। आँच को फिर तेज़ करें और आधे मिनिट पकाएँ।
इस तरह प्रौन्स सूखे नहीं बनेगें। कड़ी पत्ते और नींबु का रस डालें और मिलाएँ और गरमागरम परोसें।