How to make सोयावड़ी आलू - सोयावडी से यह सब्ज़ी और पौष्टिक बनती है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : सोया नगट(Soya Nuggets), आलू(Potatoes)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Heat a pressure cooker. Add oil and cumin seeds, onion and ginger. Sauté on medium heat for 8-10 minutes. Add tomatoes, sauté till soft.
2. Add coriander powder and cumin powder. Sauté for 1 minute. Add turmeric powder and red chilli powder and mix.
3. Add carrot, potatoes, soya nuggets, green peas and mix. Add yogurt and mix well. Add 1 cup water.
4. Add garam masala powder and fresh coriander leaves and mix. Add salt and mix again.
5. Put the cooker lid and place whistle in place. Allow to cook till 2-3 whistles are released.
6. Lower heat and cook for 10 minutes. Take cooker off the heat.
7. Let the cooker cool and pressure released. Open lid and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री सोयावड़ी आलू
सोया नगट गरम पानी में भिगोया हुआ१/२(आधा) कप
आलू 1 इन्च के चौकोर में कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
प्याज़ कटा हुआ१
अदरक कटा हुआ
टमाटर कटा हुआ२
धनिया पावडर २ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच
गाजर १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरे मटर १/२(आधा) कप
दही फेंटा हुआ१/२(आधा) कप
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक प्रैशर कुकर को गरम करें।
स्टेप 2
इसमें डालें तेल, जीरा, प्याज़ और अदरक। आठ से दस मिनिट तक मिडियम आंच पर भूनें। फिर डालें टमाटर और नरम होने तक भूनें।
स्टेप 3
धनिया पावडर और जीरा पावडर डालकर एक मिनिट तक भूनें। फिर हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएं।
स्टेप 4
अब गाजर, आलू, सोया नगट्स, हरे मटर डालकर मिलाएं। दही डालें और मिलाएं। एक कप पानी डालें।
स्टेप 5
अब डालें गरम मसाला पावडर और हरा धनिया और मिलाएं। नमक डालकर मिलाएं। कुकर का ढक्कन बंद करें और सीटी लगाएं। दो से तीन सीटी आने तक पकाएं।
स्टेप 6
फिर आंच को धीमी करें और दस मिनिट तक पकाएं। कुकर को आंच से हटा दें। ठंडा करें और ढक्कन खोलें। गरमागरम सोयावड़ी आलू सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.