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| मुख्य सामग्री | सोया नगट, आलू |
| क्यूज़ीन | महाराष्ट्रियन |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री सोयावड़ी आलू
- १/२(आधा) कप सोया नगट गरम पानी में भिगोया हुआ
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू 1 इन्च के चौकोर में कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १ प्याज़ कटा हुआ
- अदरक कटा हुआ
- २ टमाटर कटा हुआ
- २ छोटा चम्मच धनिया पावडर
- १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा पावडर
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर
- १/२(आधा) कप हरे मटर
- १/२(आधा) कप दही फेंटा हुआ
- १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक प्रैशर कुकर को गरम करें।
- इसमें डालें तेल, जीरा, प्याज़ और अदरक। आठ से दस मिनिट तक मिडियम आंच पर भूनें। फिर डालें टमाटर और नरम होने तक भूनें।
- धनिया पावडर और जीरा पावडर डालकर एक मिनिट तक भूनें। फिर हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएं।
- अब गाजर, आलू, सोया नगट्स, हरे मटर डालकर मिलाएं। दही डालें और मिलाएं। एक कप पानी डालें।
- अब डालें गरम मसाला पावडर और हरा धनिया और मिलाएं। नमक डालकर मिलाएं। कुकर का ढक्कन बंद करें और सीटी लगाएं। दो से तीन सीटी आने तक पकाएं।
- फिर आंच को धीमी करें और दस मिनिट तक पकाएं। कुकर को आंच से हटा दें। ठंडा करें और ढक्कन खोलें। गरमागरम सोयावड़ी आलू सर्व करें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 578 |
| कार्बोहाइड्रेट | 99.7 |
| प्रोटीन | 31.1 |
| फैट | 5 |
