पम्पकिन पाल कूटू

सामग्री पम्पकिन पाल कूटू

• ५०० ग्राम सफेद कद्दू
• १ कप दूध
• स्वादानुसार नमक
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• २ बड़े चम्मच चावल का आटा
• ४ हरी मिर्च चीरा हुआ
• २ छोटा चम्मच चीनी
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १ छोटा चम्मच उड़द दाल धुली

विधि

1. दूध को आधे कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में उबाल लें। अचछी तरह मिलायें। इसमें डालें कद्दू, नमक और कड़ी पत्ते और मिलायें।
2. पाँच मिनिट तक पकायें। फिर डालें चावल का आटा, हरी मिर्च और चीनी। अच्छी तरह से मिला लें।
3. ढक्कन लगाकर गाढ़ा होने तक पकायें। नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। राई और उड़द दाल डालें और अच्छी महक आने तक भूनें।
4. कद्दू को तड़का लगायें और मिला लें।
5. ढक्कन लगाकर 5-7 मिनिट तक पकायें। फिर गरमागरम परोसें।