प्रोटीन से भरपूर यह पाय बहुत ही स्वादिष्ट हे.

By Sanjeev Kapoor 24 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	सोया नगट, हड्डी रहित चिकन
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	नाश्ता
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री प्रोटीन से भरपूर यह पाय बहुत ही स्वादिष्ट हे.

१०० ग्राम सोया नगट
३०० ग्राम हड्डी रहित चिकन
३ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ
५ ब्राउन ब्रेड
१ इंच टुकड़ा अदरक
हरी मिर्च २-३
कलियाँ लहसुन २-३
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१ छोटा चम्मच जीरा पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
स्वादानुसार नमक
ग्रीज़ करने के लिये ऑइल
८-१० स्वास्थ्यवर्द्धक बटन मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ
१ बड़ा चमचा मक्खन
२ छोटे चम्मच लहसुन कटा हुआ
३/४ कप क्रीम
स्वादानुसार नमक
३-४ थाईम
१/४(एक चौथ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च

विधि

ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। सोया सोया नगेट को गरम नमकीन पानी में दस मिनट तक भिगोकर रखें। पानी में से छाने और अधिक पानी निकालें।
अब सोया नगेट, चिकन, आलू, ब्रेड स्लाइस, अदरक, हरि मिर्चें, लहसून, लाल मिर्च पावडर, ज़ीरा पावडर, गरम मसाला पावडर और नमक पीसकर गाढा मिश्रण बनाएँ। एक बेकिंग डिश पर थोडा तेल लगाएँ और तैयार मिश्रण डालकर समान फैलाएँ।
गरम ऑवन में पन्रा। ह मिनट तक बेक करें या जबतक हल्का सुनहरा हो जाए। मशरूम रागु बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसून डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम डालें और कुछ सेकन्ड तक भूनें या जबतक मशरूम पक जाए।
क्रीम डालकर मिलाएँ। फिर नमक, थायम और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी मिलाएँ। पाय को ऑवन में से बाहर निकालें और उसपर मशरूम रागु डालें। स्लाइस काटकर गरमागरम परोसें।