पोनडू कीराई मसियल

सामग्री पोनडू कीराई मसियल

• ४ पालक के पत्ते कटा हुआ
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• २ सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए
• २ हरी मिर्च चीरा हुआ
• ८-१० कड़ी पत्ते
• १०-१२ कलियाँ लहसुन छिला हुआ
• १ बड़ा चमचा उड़द दाल धुली
• २ बड़े चम्मच इमली का पल्प
• १ चुटकी हींग
• १ चुटकी हल्दी का पावडर
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच चावल का आटा पानी में घोला हुआ
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। राई डा़ल दें और फूटने पर, लाल मिर्च, हरी मिर्च, कडी़ पत्ते और लहसुन मिला दें।
2. उड़द दाल मिला दें और हल्के सुन्हरे होने तक भून लें।
3. पालक, इमली, हींग और हल्दी मिला दें। मध्यम आँच पर तीन-चार मिनिट पकने दें, आधा कप पानी मिला लें और धीमी आँच पर लहसुन पकने तक रखें।
4. चावल के आटे का घोल पालक में मिला लें और पालक मसल दें। नमक डालें और दो मिनिट पकने दें। गरमागरम सर्व करें।