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| मुख्य सामग्री | उड़द दाल धुली, देसी घी |
| क्यूज़ीन | पंजाबी |
| कोर्स | मिठाई |
| तैयारी का समय | 1.30-2 घंटा |
| खाना पकाने के समय | 1-1.30 घंटा |
| सर्विंग्स | 4 |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री पिन्नी
- १ १/४ कप उड़द दाल धुली
- ३/४ कप देसी घी
- २ १/२ बड़ा चम्मच रवा/सूजी
- १ १/२ बड़ा चम्मच बेसन
- १/२ बड़ा चमचा आटा
- १ कप चीनी
- २ छोटे चम्मच दूध
- ३ बड़ा चम्मच आलमंड/बादाम लम्बा कटा हुआ/ लम्बी कटी हुई/ लम्बे कटे हुए
- ३/४ कप खोवा / मावा घिसा हुआ
- १/२ छोटी चम्मच इलाईची का पावडर
विधि
- उड़द दाल को तीन कप पानी में कम से कम एक घन्टे तक भिगोकर रखें। फिर पानी में से छान कर सात बड़े चम्मच पानी के साथ बारीक पीस लें।
- एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम कर लें, उसमें सूजी, बेसन और गेहूँ का आटा डालकर पाँच मिनिट तक भूने। फिर पीसा हुआ दाल डालकर धीमी आँच पर करीब आधे घन्टे तक भूने।
- तब तक चीनी और आधा कप पानी लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक चीनी पूरी तरह घुल जाए। अब दूध डालें और जब मैल ऊपर तैरने लगे उसे निकाल कर फेंकें।
- फिर तब तक पकाएँ जब तक एक तार की चाशनी तैयार हो जाए। बदाम के स्लाइसों को भूने। फिर दाल के मिश्रण में खोया डालें और पाँच मिनिट तक पकाएँ। छोटी इलाइची पावडर डालकर मिला लें।
- अब चाशनी डालकर कुछ देर और पकाएँ या जब तक मिश्रण थोड़ा सूख जाए। बदाम डालकर पैन को आँच पर से उतार लें और ठंडा होने दें। अब इस मिश्रण के बारह से सोलह समान हिस्सें कर लें और हर हिस्से को गोल या अन्डाकार पिन्नी बना लें।
- मात्रा: 1,200 ग्राम
