पालक की चटनी

सामग्री पालक की चटनी

• १ मध्यम आकार पालक
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ टमाटर
• १ छोटा चम्मच ऑइल
• १ बड़ा चमचा चने की दाल
• १ बड़ा चमचा उड़द दाल धुली
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• ४ सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए
• स्वादानुसार नमक
• २ हरी मिर्च टुकडे़ किये हुए
• ४ बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
• २ छोटे चम्मच इमली का पल्प

विधि

1. प्याज़ और टमाटर को मोटा मोटा काट लें। नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें चने की दाल और उड़द दाल को हल्का भून लें। हींग और सूखी लाल मिर्च डालकर मिला लें।
2. फिर प्याज़ और टमाटर डालें और मिला लें। पालक को हाथों से तोड़कर इसमें डाल दें और टौस कर लें। नमक और हरी मिर्च भी डाल दें और पालक को नरम हो जाने दें।
3. नारियल डाल कर मिला लें। फिर इमली का पल्प मिला दें। आँच से हटा दें और ठंडा होने दें। बारीक पीस लें। इडली डोसे के साथ सर्व करें।

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