How to make अनियन टॉमेटो चटनी - प्याज़ और टमाटर से बनी चटपटी चटनी.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : प्याज़ (Onion ), टमाटर(Tomatoes)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : अचार जाम चटनी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री अनियन टॉमेटो चटनी
प्याज़ कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर कटा हुआ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
उड़द दाल धुली १ छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए२
नमक स्वादानुसार
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विनेगर ४ छोटे चम्मच
इमली का पल्प १ बड़ा चमचा
ब्राउन शुगर १०० ग्राम
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें राई। जब राई फूटने लगे, उसमें डालें उड़द दाल, लाल मिर्च और महक आने तक भूनें।
स्टेप 2
अब डालें प्याज़ और उन्हें नरम होने तक भूनें। फिर डालें टमाटर और नमक और अच्छी तरह मिला लें। ढक कर पकाएँ।
स्टेप 3
अब डालें हींग, सिरका और इमली पल्प और मिला लें। फिर से ढक कर पकाएँ। अब डालें ब्राउन शुगर और तबतक मिलाएँ जबतक शुगर टमाटर के साथ अच्छी तरह मिल जाए। गरम या ठन्डा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.