मूंग नी दाल ने पपेटा

सामग्री मूंग नी दाल ने पपेटा

• १ १/२(डेड़ कप मूंगदाल धुली भिगोया हुआ
• ३ बड़े चम्मच घी
• १ इंच टुकड़ा अदरक
• ८-१० कलियाँ लहसुन
• २-३ हरी मिर्च
• १ इंच टुकड़ा दालचीनी
• १/२(आधा) कप कसा हुआ नारियल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर ,बारीक कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गरम करके उसमें डालें अदरक, लहसून, हरि मिर्चें और दालचीनी और तीस सेकन्ड तक भूनें।
2. अब नारियल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। पैन को आँच पर से उतारें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
3. फिर उसे आवश्यकतानुसार पानी के साथ बारीक पीसें।
4. बचा घी एक प्रेशर कुकर में गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालकर पकाएँ जबतक टमाटर पूरी तरह नरम हो जाए।
5. अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर तीस सेकन्ड तक भूनें।
6. पीसा हुआ मसाला डालें और पाँच से छह मिनट तक भूनें।
7. फिर मूंग दाल और आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दो कप पानी डालकर प्रेशर कुक करें जबतक दो सीटी बज जाए।
8. कुकर को आँच पर से उतारें और जब प्रेशर पूरी तरह कम हो जाए तब उसका ढक्कन खोलें। गरमागरम परोसें।