How to make मूंग दाल खीर - मूंग दाल, चावल, गुड़ और नारियल के दूध से बनी दक्षिण भारत की लोकप्रिय खीर.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : उड़द दाल धुली(Split black gram skinless), देसी घी(Desi ghee)
क्यूज़ीन :
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मूंग दाल खीर
उड़द दाल धुली भिगोकर निथारा हुआ१/२(आधा) कप
देसी घी १/४(एक चौथ कप
काजू १०-१२
चावल भिगोकर निथारा हुआ१/२(आधा) कप
गुड़ घिसा हुआ३/४ कप
इलाइची का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नारियल का दूध १ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में देसी घी गरम करके उसमें काजू डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
घी में से निकालकर एक प्लेट पर रखें। उसी पैन में बचे घी में मूंग दाल और चावल डालकर महक आने तक भूनें।
स्टेप 3
दो कप पानी डालें, ढक कर पकाएँ जबतक दोनों दाल और चावल पूरी तरह पक कर नरम हो जाए।
स्टेप 4
फिर डालें गुड़ और चलाते रहें जबतक वह पूरी तरह घुल जाए। अब छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर नारियल का दूध डालकर मिला लें।
स्टेप 5
ढक कर 3-4 मिनट तक पकने दें। एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें या छोटे बाउल में डालें, भूने काजू से सजाकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.