मसाला वड़ा

तीन दाल से बना स्वादिष्ट तला हुआ स्नैक

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सामग्री मसाला वड़ा

दालों को लाल मिर्च, कड़ी पत्ते, अदरक, नमक और थोड़े पानी के साथ पीस लें। इस बैटर को एक कटोरे में डाल कर प्याज़, हरी मिर्च, हींग और धनिया डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर स्वादानुसार नमक डालें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। बैटर के डेढ़-इन्च के गोले बना कर, थोड़ा दबा कर चपटा करके मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
फिर अब्जौंरबेट पेपर पर रख कर अतिरिक्त तेल छान लें और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।