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| मुख्य सामग्री | आलू, इमली की पेस्ट |
| क्यूज़ीन | कर्नाटक |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री खट्टे मीठे आलू
- ५०० ग्राम आलू उबालकर छिला हुआ
- २ छोटे चम्मच इमली की पेस्ट
- २ छोटे चम्मच गुड़ घिसा हुआ
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
- ३-४ सूखी लाल मिर्च दो हिस्सों में कटा हुआ
- २ छोटे चम्मच अदरक की पेस्ट
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
- स्वादानुसार नमक
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच काला नमक
- १ डंडी ताज़ा हरा धनिया
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को बारीक काटें। पैन में ज़ीरा, सूखी लाल मिर्चें और प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- फिर अदरक पेस्ट, हल्दी पावडर, धनिया पावडर डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ। नमक, लाल मिर्च पावडर, काला नमक, इमली का पेस्ट और ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ।
- अब गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 3-4 मिनट तक पकाएँ या जबतक मसाला सब आलू पर अच्छि तरह चढ जाए। हरे धनिये के डंठल से सजाकर गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 960 |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.8 |
| प्रोटीन | 160.9 |
| फैट | 30.7 |
| फाइबर | 3.8 |
