जीरा आलू

सामग्री जीरा आलू

• २ १/२ बड़ा चमचा जीरा
• ४-५ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छिला हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ बड़ा चमचा घी
• १ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चाट मसाला
• १ छोटा चम्मच भुने हुए जीरे का पावडर

विधि

1. आलू के छोटे चोकोर टुकड़े काट लें। तेल और घी को एक नॉन-स्टिक पैन में गरम करें। आधा बड़ा चम्मच जीरा डालें और रंग बदलने दें।
2. बाकी का जीरा और सूखे धनिये को ग्राईंडर में दरदरा पीस लें और इस पावडर की आधी मात्रा पैन में डाल दें।
3. अब डालें आलू और नमक। मिक्स करने के लिए टौस करें और बाकी का पिसा हुआ पावडर डाल दें। फिर टौस करें।
4. ब डालें लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला और भूने जीरे का पावडर। मिलाकर टौस करें।
5. थोड़ा सा पानी छिड़कें और अच्छी तरह से मिला लें। एक मिनिट तक पकायें। गरमागरम जीरा आलू परोसें।