How to make जीरा आलू - लज़ीज आलू में जीरे का स्वाद.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : जीरा(Cumin seeds), आलू(Potatoes)
क्यूज़ीन : दिल्ली
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री जीरा आलू
जीरा २ १/२ बड़ा चमचा
आलू उबालकर छिला हुआ४-५ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
घी १ बड़ा चमचा
साबुत सूखा धनिया १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
भुने हुए जीरे का पावडर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
आलू के छोटे चोकोर टुकड़े काट लें। तेल और घी को एक नॉन-स्टिक पैन में गरम करें। आधा बड़ा चम्मच जीरा डालें और रंग बदलने दें।
स्टेप 2
बाकी का जीरा और सूखे धनिये को ग्राईंडर में दरदरा पीस लें और इस पावडर की आधी मात्रा पैन में डाल दें।
स्टेप 3
अब डालें आलू और नमक। मिक्स करने के लिए टौस करें और बाकी का पिसा हुआ पावडर डाल दें। फिर टौस करें।
स्टेप 4
ब डालें लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला और भूने जीरे का पावडर। मिलाकर टौस करें।
स्टेप 5
थोड़ा सा पानी छिड़कें और अच्छी तरह से मिला लें। एक मिनिट तक पकायें। गरमागरम जीरा आलू परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.