ग्रीन ग्राम सन्दल

पके मूंग को लाल मिर्च, हरी मिर्च, हिंग, कढी पत्ते, उड़द दाल का तडका लगा कर कसा हुआ नारियल से सजा कर परो सें.

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सामग्री ग्रीन ग्राम सन्दल

मूंग को पानी में से छानकर 1 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 1-2 सीटी आने तक पकाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। लाल मिर्च काटकर बीज निकालें।
हरी मिर्चें और कढ़ी पत्ते काटें। पैन में डालें हींग, उड़द दाल और राई और भूने जबतक दाल हल्का भूरा हो जाए।
अब लाल मिर्च और कढ़ी पत्ते डालें।
मूंग में से अधिक पानी निकालें और मूंग को पैन में डालें। हरी मिर्चें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
नमक और नारियल डालकर मिलाकर पकाएँ जबतक मिश्रण सूख जाए। गरमागरम परोसें।