How to make दाल बेआब - लंच के लिए बनायें या डिनर के लिए, कभी भी बनाएँ और इस दाल का आनन्द लें.
यह रेसिपी इस किताब से है kadai cooking.
मुख्य सामग्री : उड़द दाल धुली(Black gram split), हल्दी का पावडर(Turmuric Powder)
क्यूज़ीन : कश्मीरी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री दाल बेआब
उड़द दाल धुली ३/४ कप
हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च १
नमक स्वादानुसार
मक्खन कप
जीरा छोटे चम्मच
प्याज़ सलाइस किया हुआ२ छोटा
हरी मिर्च बीज निकालकर कटा हुआ२
अदरक स्ट्रिप कटी हुई२ इंच टुकड़ा
गरम मसाला पावडर २ छोटे चम्मच
टमाटर कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
नींबु का रस १/४(एक चौथ कप
अदरक १ छोटा चम्मच
लहसुन १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
उड़द दाल को 7 कप पानी में हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक के साथ पकाएँ। फिर छान कर रख दें। एक कढ़ाई में आधा मक्खन पिघाल कर जीरा डालकर रंग बदलने तक भूनें। अब प्याज़, हरी मिर्च और अदरक डालकर तब तक भूनें जब तक प्याज़ सुनहरा हो जाए।
स्टेप 2
अब पकी हुई दाल डालकर धीमी आँच पर 2-3 मिनिट तक भूनें। अब गरम मसाला पावडर, टमाटर, धनिया और नींबु का रस डालकर 1 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 3
अब अदरक के पेस्ट और लहसुन के पेस्ट को 2 बड़े चम्मच में घोल कर कढ़ाई में डालकर 1 मिनिट तक भूनें। अब बचा हुआ मक्खन डालकर मिलाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.