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| मुख्य सामग्री | कड़ी पत्ते , इमली का पल्प |
| क्यूज़ीन | फ्यूज़न |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री करी लीफ टॅमेरिन्ड करी
- ३/४ कलियाँ कड़ी पत्ते
- २ बड़े चम्मच इमली का पल्प
- २ बड़े चम्मच घी
- १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ
- १/२(आधा) छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
- १ छोटा चम्मच तुवर दाल/अरहर दाल
- ५-६ सूखी लाल मिर्च
- १०-१२ काली मिर्च
- बड़ी चुटकी हींग
- तल ने के लिए नमक
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें, राई डालें, और जब वे फुटने लगे, तब टमाटर डालें और चार से पाँच मिनट तक भूनें या जबतक टमाटर पक कर नरम हो जाए। पैन को आँच पर से उतारकर रख दें।
- बची घी एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें, उसमें उड़द दाल, तुवर दाल, सूखी लाल मिर्चें, काली मिर्चें और हिंग डालें और मध्यम आँच पर चार से पाँच मिनट तक भूनें।
- इसे भुनें टमाटर, कढी पत्ते और इमली के गुदे के साथ आवश्यकतानुसार पानी के सहारे बारीक पीसें। इस पेस्ट को एक गहरे नॉन स्टिक पैन में डालें, तीन कप पानी डालें और मिलाकर उबलने दें। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
