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| मुख्य सामग्री | खीरे, ऑइल |
| क्यूज़ीन | आंध्रा |
| कोर्स | अचार जाम चटनी |
| तैयारी का समय | १६-२० मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | मसालेदार |
| खाना पकाने का स्तर | निम्न |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री क्यूकम्बर चटनी
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक खीरे छिला हुआ
- २ बड़ा चमचा ऑइल
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच राई
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच जीरा
- १ छोटा चम्मच चने की दाल
- १ छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
- ५-६ कलियाँ लहसुन
- ७-८ कड़ी पत्ते
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
- २ सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए
- स्वादानुसार नमक
- २ हरी मिर्च
- १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच इमली का पल्प
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल, लहसुन की कलियाँ, कढ़ी पत्ते, हींग, लाल मिर्चें और महक आने तक भूने।
- ककड़ी को मोटा-मोटा काटकर पैन में डालें और 1 मिनिट तक भूने। नमक और हरी मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ज़रा सा ठंडा करके मिक्सर जार में डालें। इमली का गूदा डालकर दरदरा पीसें। सर्विंग बाउल में निकालकर परोसें।
