How to make कॉर्न उपमा - कॉर्न के साथ पकाकर बना यह सूजी का उपमा.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : फ्रोज़न मकई के दाने (Corn ), रवा/सूजी(Semolina)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : नाश्ता
1. Dry roast rawa in a non-stick kadai for 3-4 minutes and transfer into a bowl.
2. Heat oil in the same kadai, add ginger, green chillies, chana dal, urad dal and sauté till light brown.
3. Add mustard seeds and when they splutter add curry leaves, onion and asafoetida and sauté till lightly coloured.
4. Add corn and salt and sauté. Add 1 cup water and mix. When it comes to a boil, add rawa and mix.
5. Cook till all the water is absorbed. Transfer into a serving bowl and serve hot.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री कॉर्न उपमा
फ्रोज़न मकई के दाने पिघला हुआ१ कप
रवा/सूजी सेका हुआ१/२(आधा) कप
ऑइल २-३ बड़े चम्मच
अदरक बारीक कटा हुआ१ बड़ा चमचा
हरी मिर्च लम्बाई में कटे हुए२-३
चने की दाल १ बड़ा चमचा
उड़द दाल धुली १ बड़ा चमचा
राई १ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते १०-१२
प्याज़ बारीक कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हींग १ चुटकी
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढ़ाई में रवा 3-4 मिनिट तक सूखा भूने फिर एक बाउल में निकालकर रखें।
स्टेप 2
उसी कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें डालें अदरक, हरी मिर्चें, चना दाल, उड़द दाल और हल्का सुनहरा होने तक भूने। फिर डालें राई और जब वे फूटने लगे तब डालें कढ़ी पत्ते, प्याज़ और हींग और हल्का रंग आने तक भूने।
स्टेप 3
अब कॉर्न और नमक डालकर भूने। 1 कप पानी डालकर मिला लें। तब तक पकाएँ जब तक पूरा पानी सोख लिया जाए। सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.