कोकोनट राइस

सामग्री कोकोनट राइस

• १ कप किसा हुआ नारियल
• २ कप पके हुए चावल ठंडा किया हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• २ सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए
• १ छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
• ६-५ कड़ी पत्ते
• १/२(आधा) इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• १ हरी मिर्च टुकडे़ किये हुए
• १/४(एक चौथ कप मूंगफलीq तला हुआ
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और राई डाल दें।
2. राई फूटने लगे तो इसमें सूखी लाल मिर्च और धुली उड़द दाल डालें। जब दाल हल्की सी लाल हो जाये तो कड़ी पत्ते, अदरक, हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह डालें और नारियल डालकर मिलाएँ।
3. थोड़ी देर धीमी आँच पर भूनें। मूंगफली डालें और मिलाएँ। चावल डालकर मिला लें। नमक डालें और मिला लें। हरा धनिया डालकर मिलाएँ और गरमागरम सांभार के साथ परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो