चिकन पाई विद टॉमेटोस एन्ड ऑलिव्स

सामग्री चिकन पाई विद टॉमेटोस एन्ड ऑलिव्स

• ४०० ग्राम चिकन कीमा कर के
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• १२ काले और हरे ऑलिव्स,कटा हुआ
• ४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• ८ लहसुन लौंग कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ छोटा चम्मच ताज़ा ओरेगैनो
• १ बैंगन
• स्वादानुसार नमक
• ३० ग्राम मक्खन
• १०० एम एल डबल क्रीम
• २ कप आलू
• स्वादानुसार काली मिर्च कुटी हुई

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करके उसमें डालें लहसून और 1 मिनट तक भूनें।
2. फिर प्याज़ डालकर 3 मिनट तक भूनें। ताज़ा ऑरिगेनो डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. टमाटर काटें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करके उसमे बैंगन भूनें।
4. पहला पैन में चिकन का कीमा, टमाटर और नमक डालकर 5 मिनट तक भूनें। तीसरे नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करके उसमें डालें क्रीम और मसले आलू।
5. फिर नमक और कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ। एक बेकिंग डिश में चिकन का आधा मिश्रण डालें, उसपर बैंगन के स्लाइस रखे।
6. फिर बचा चिकन का मिश्रण डालें। अब उसपर आधे ऑलिव्स छिडकें और उनके उपर क्रीमी आलू का सॉस डालें।
7. बचा ऑलिव ऑयल छिडकें। फिर बचे ऑलिव्स छिडकें और गरम ऑवन में 10 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।