How to make बार्ली इड्ली - पोषण से भरपूर बार्ली की इड्ली.
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मुख्य सामग्री : जौ(Barley), उकड़ा चावल(Parboiled Rice)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री बार्ली इड्ली
जौ १/४(एक चौथ कप
उकड़ा चावल १/४(एक चौथ कप
उड़द दाल धुली १/४(एक चौथ कप
मेथीदाना १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
इड्ली रवा १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
गाजर बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ छोटा
फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
हरे मटर उबालकर हल्का कुटा हुआ१/४(एक चौथ कप
ऑइल ग्रीज़ करने के लिये
विधि
स्टेप 1
बार्ली को धोकर गुनगुने पानी में दो से तीन घन्टों तक भिगोएँ। उकडा चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को धोकर गुनगुने पानी में दो से तीन घन्टों तक भिगोए।
स्टेप 2
फिर चावल, उड़द दाल, मेथी दाना और बार्ली को छानकर आवश्यकतानुसार पानी के साथ बारीक पीसें।
स्टेप 3
फिर उसे एक बाउल में डालें, इडली रवा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और छह से आठ घन्टों तक खमीर उठने दें। फिर नमक, गाजर, फ्रेन्च बीन्स, हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
एक स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें। इड्ली के सांचो पर तेल लगाएँ, उनमें इड्ली का घोल डालकर आधा भरें और बीस मिनट तक स्टीम करें।
स्टेप 5
सांचों से निकालें और नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें ।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.