बहाला भाथ

सामग्री बहाला भाथ

• १ कप दही
• २ कप पके हुए चावल
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच राई
• १ सूखी लाल मिर्च
• १ छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
• १/२(आधा) छोटा चम्मच अदरक कटा हुआ
• १ हरी मिर्च कटा हुआ
• ४ कड़ी पत्ते
• 1 चुटकी हींग
• १/२(आधा) कप ठंडा दूध
• १/२(आधा) कप खीरा छीलकर, कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच कच्चा आम कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १०-१२ हरे अंगूर दो हिस्सों में कटा हुआ

विधि

1. पके हुए चावल में नमक डालें और मिलाएँ। चावल को अच्छी तरह मसल दें।
   एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
2. राई डालें और फूटने पर सूखी लाल मिर्च, उड़द दाल, अदरक, हरी मिर्च, कड़ी पत्ते और हींग डाल दें। इसे चावल में मिलाएँ। दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. ठंडा दूध डालें और मिलाएँ। खीरा, कटा हुआ कच्चा आम और अंगूर भी डालें और मिलाएँ। फ्रिज में ठंडा करने रखें। हरे धनिये से सजाकर परोसें।

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