बहाला भाथ

कच्चे आम के खट्टेपन के साथ बना दही-चावल

By Sanjeev Kapoor in रेसिपी कोर्स
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बहाला भाथ
मुख्य सामग्री दही, पके हुए चावल
क्यूज़ीन केरल
कोर्स चावल
तैयारी का समय २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स ४
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री बहाला भाथ

  • १ कप दही
  • २ कप पके हुए चावल
  • स्वादानुसार नमक
  • २ बड़े चम्मच ऑइल
  • १ छोटा चम्मच राई
  • १ सूखी लाल मिर्च
  • १ छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच अदरक कटा हुआ
  • १ हरी मिर्च कटा हुआ
  • ४ कड़ी पत्ते
  • 1 चुटकी हींग
  • १/२(आधा) कप ठंडा दूध
  • १/२(आधा) कप खीरा छीलकर, कटा हुआ
  • २ बड़े चम्मच कच्चा आम कटा हुआ
  • १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
  • १०-१२ हरे अंगूर दो हिस्सों में कटा हुआ

विधि

  1. पके हुए चावल में नमक डालें और मिलाएँ। चावल को अच्छी तरह मसल दें।
    एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
  2. राई डालें और फूटने पर सूखी लाल मिर्च, उड़द दाल, अदरक, हरी मिर्च, कड़ी पत्ते और हींग डाल दें। इसे चावल में मिलाएँ। दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. ठंडा दूध डालें और मिलाएँ। खीरा, कटा हुआ कच्चा आम और अंगूर भी डालें और मिलाएँ। फ्रिज में ठंडा करने रखें। हरे धनिये से सजाकर परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी 238
कार्बोहाइड्रेट 25.33
प्रोटीन 5.65
फैट 16.63
फाइबर 0.30
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