आलू और शक्करकन्द के कबाब

सामग्री आलू और शक्करकन्द के कबाब

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर छिला हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक शक्करकंद उबालकर छिला हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच भुने हुए जीरे का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच काला नमक
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• स्वादानुसार हरी चटनी
• स्वादानुसार मीठी खजूर और इमली की चटनी

विधि

1. एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम कर लें। आलू के 1 इन्च के क्यूब्स काट लें और एक बाउल में रखें। शक्करकन्द के भी 1 इन्च के क्यूब्स काट लें और एक दूसरे बाउल में रखें। दोनों पर नमक छिडकें।
2. दोनों बाउल में ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, ½ छोटा चम्मच भूना ज़ीरा पावडर, ¼ छोटा चम्मच काला नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और मिला लें।
3. साते स्टिक्स पर शक्करकन्द ओर आलू के क्यूब्स एक के बाद एक पिरोएँ। इन्हें अब ग्रिल पैन में घुमाते हुए पकाएँ। मक्खन लगाते हुए पकाएँ जबतक कबाब हल्का सुनहरे हो जाए। सर्विंग प्लेट पर निकाल लें, उनपर हरी चटनी और मीठी चटनी डालें और गरमागरम परोसें।