How to make आचारी आलू की ताहिरी - छोटे आलू और चावल को पकाएँ अचार के मसाले के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आचारी आलू की ताहिरी(Mixed vegetable pickle), बेबी आलू(Baby Potatoes)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री आचारी आलू की ताहिरी
आचारी आलू की ताहिरी २ बड़े चम्मच
बेबी आलू १o-१५
आलू चौकोर में कटा हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
चावल भिगोया हुआ १ १/२(डेड़ कप
घी १ बड़ा चमचा
दालचीनी १ इन्च की डंडी
लौंग ५-६
तेज पत्ते २
काली मिर्च ७-८
छोटी इलाइची ५-६
बड़ी इलाइची कुटा हुआ१
जीरा १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
प्याज़ सलाइस किया हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम कर के उसमें डालें दालचीनी, लौंग, तेज पत्ते, काली मिर्च, छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, जीरा और महक आने तक भूने।
स्टेप 2
छोटे आलू को आधा में काट लें। पैन में प्याज़ डालकर हल्का रंग आने तक भूने। फिर छोटे आलू और आलू के क्यूब्स डालकर भूनते रहें। अब आचार डालकर मिला लें।
स्टेप 3
फिर चावल डालकर मिला लें। 3 कप पानी और नमक डालकर मिला लें। जब पानी उबलने लगे, तब आँच को धीमी कर लें, पैन को ढक दें और तबतक पकाएँ जबतक आलू और चावल पक जाए।
स्टेप 4
गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.