अनियन टॉमेटो चटनी

सामग्री अनियन टॉमेटो चटनी

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच राई
• १ छोटा चम्मच उड़द दाल धुली
• २ सूखी लाल मिर्च टुकडे़ किये हुए
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• ४ छोटे चम्मच विनेगर
• १ बड़ा चमचा इमली का पल्प
• १०० ग्राम ब्राउन शुगर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें राई। जब राई फूटने लगे, उसमें डालें उड़द दाल, लाल मिर्च और महक आने तक भूनें।
2. अब डालें प्याज़ और उन्हें नरम होने तक भूनें। फिर डालें टमाटर और नमक और अच्छी तरह मिला लें। ढक कर पकाएँ।
3. अब डालें हींग, सिरका और इमली पल्प और मिला लें। फिर से ढक कर पकाएँ। अब डालें ब्राउन शुगर और तबतक मिलाएँ जबतक शुगर टमाटर के साथ अच्छी तरह मिल जाए। गरम या ठन्डा परोसें।