खट्टे मीठे आलू

अत्यन्त स्वादिष्ट खट्टे मीठे आलू.

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खट्टे मीठे आलू
मुख्य सामग्रीआलू, इमली की पेस्ट
क्यूज़ीनकर्नाटक
कोर्समुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय२६-३० मिनट
सर्विंग्स
स्वादSelect Taste
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री खट्टे मीठे आलू

  • ५०० ग्राम आलू उबालकर छिला हुआ
  • २ छोटे चम्मच इमली की पेस्ट
  • २ छोटे चम्मच गुड़ घिसा हुआ
  • २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
  • २ बड़े चम्मच ऑइल
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
  • ३-४ सूखी लाल मिर्च दो हिस्सों में कटा हुआ
  • २ छोटे चम्मच अदरक की पेस्ट
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • स्वादानुसार नमक
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच काला नमक
  • १ डंडी ताज़ा हरा धनिया

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को बारीक काटें। पैन में ज़ीरा, सूखी लाल मिर्चें और प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें।
  2. फिर अदरक पेस्ट, हल्दी पावडर, धनिया पावडर डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ। नमक, लाल मिर्च पावडर, काला नमक, इमली का पेस्ट और ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ।
  3. अब गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 3-4 मिनट तक पकाएँ या जबतक मसाला सब आलू पर अच्छि तरह चढ जाए। हरे धनिये के डंठल से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी960
कार्बोहाइड्रेट10.8
प्रोटीन160.9
फैट30.7
फाइबर3.8