How to make व्रतवाले आलू - बिना लहसुन और प्याज़ के बनी, उपवास में खाए जाने वाली आलू की सब्ज़ी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), देसी घी(Pure ghee)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री व्रतवाले आलू
आलू छिला हुआ४-५ स्वास्थ्यवर्द्धक
देसी घी १ बड़ा चमचा
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
हरी मिर्च की पेस्ट १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
कच्ची मूंगफली १/४(एक चौथ कप
सेंधा नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक प्रैशर कुकर गरम करनें रखें। आलू के छोटे चौकोर टुकड़े काट लें।
स्टेप 2
कुकर में घी और जीरा डालें। फिर आलू डालें और मिलाएँ। हरी मिर्च की पेस्ट, लाल मिर्च पावडर और कच्ची मूंगफली डालें और 1-2 मिनिट भूनें।
स्टेप 3
दो कप पानी, सेन्धवा नमक और नींबु का रस भी डाल दें और मिला लें।
स्टेप 4
कुकर को बंद करें और 2-3 सीटी बजने दें। ठंडा होने पर ढक्कन खोलें। हरे धनिये से सजाएँ और कुट्टु के आटे की पुरियों के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.