वॉल्कॅनो पॉटेटोज़

सामग्री वॉल्कॅनो पॉटेटोज़

• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू
• ३/४ कप चेडार चीज़ कसा
• स्वादानुसार ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• ८ बेकन रैशर
• २ हरे प्याज़ पत्तियों समेत स्लाइस किये हुए
• सॉस -
• १ कप सार क्रीम
• १/२ छोटा चम्मच टोबास्को सॉस
• १ छोटा चम्मच पैपरिका
• २ छोटे चम्मच लहसुन का पावडर
• २ छोटे चम्मच अनियन पावडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च

विधि

1. ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। आलूओं पर फोर्क से छेद करें और उनपर ऑलव ऑयल रगडें।
2. थोडा नमक और कुटी काली मिरच छिडकें, ऍल्युमिनियम फॉय्ल में लपेटें और गरम ऑवन में बीस मिनटों तक बेक करें।
3. सॉस बनाने के लिये, सावर क्रीम, टॅबॅस्को सॉस, पॅप्रिका, लहसून पावडर, प्याज़ पावडर, नमक और कुटी काली मिर्च एक बाउल में डालकर मिलाएँ। रेफ्रिज्रेटर में रख कर ठंडा करें।
4. आलूओं को फॉय्ल से बाहर निकालें, उनके मोटे किनारे से एक स्लाइस काटें ताकि आलू खडे हो सके। दूसरे किनारे से भी एक पतला स्लाइस काटें, और सावधानी से थोडा गूदा निकालें ताकि उनमें मिश्रण भर सके।
5. हर आलू को गूदा निकाला किनारा छोडकर बेकन रॅशर्स में लपेटें और टुथपिक से सुरक्षित करें। निकाला गूदा, पत्तों के साथहरे प्याज़ और शेड्डर चीज़ एक बाउल में डालकर मिलाएँ।
6. आलूओं को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, उनमें चीज़ का मिश्रण भरें। ट्रे को गरम ऑवन में रखें और दस से पन्द्राह मिनटों तक बेक करें। तैयार किए सॉस के साथ गरम गरम परोसें।