How to make वॉल्कॅनो पॉटेटोज़ - बीच से गूदा निकले रोस्ट आलूओं को बेकन रॅशर्स में लपेटकर, उनमें चीज़ का मिश्रण भरकर बेक करें और सावर क्रीम सॉस के साथ परोसें
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : आलू(Potatoes), चेडार चीज़(Cheddar cheese)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मसालेदार
सामग्री वॉल्कॅनो पॉटेटोज़
आलू ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
चेडार चीज़ कसा ३/४ कप
ऑलिव आइल स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
बेकन रैशर ८
हरे प्याज़ पत्तियों समेत स्लाइस किये हुए २
सॉस -
सार क्रीम १ कप
टोबास्को सॉस १/२ छोटा चम्मच
पैपरिका १ छोटा चम्मच
लहसुन का पावडर २ छोटे चम्मच
अनियन पावडर २ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। आलूओं पर फोर्क से छेद करें और उनपर ऑलव ऑयल रगडें।
स्टेप 2
थोडा नमक और कुटी काली मिरच छिडकें, ऍल्युमिनियम फॉय्ल में लपेटें और गरम ऑवन में बीस मिनटों तक बेक करें।
स्टेप 3
सॉस बनाने के लिये, सावर क्रीम, टॅबॅस्को सॉस, पॅप्रिका, लहसून पावडर, प्याज़ पावडर, नमक और कुटी काली मिर्च एक बाउल में डालकर मिलाएँ। रेफ्रिज्रेटर में रख कर ठंडा करें।
स्टेप 4
आलूओं को फॉय्ल से बाहर निकालें, उनके मोटे किनारे से एक स्लाइस काटें ताकि आलू खडे हो सके। दूसरे किनारे से भी एक पतला स्लाइस काटें, और सावधानी से थोडा गूदा निकालें ताकि उनमें मिश्रण भर सके।
स्टेप 5
हर आलू को गूदा निकाला किनारा छोडकर बेकन रॅशर्स में लपेटें और टुथपिक से सुरक्षित करें। निकाला गूदा, पत्तों के साथहरे प्याज़ और शेड्डर चीज़ एक बाउल में डालकर मिलाएँ।
स्टेप 6
आलूओं को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, उनमें चीज़ का मिश्रण भरें। ट्रे को गरम ऑवन में रखें और दस से पन्द्राह मिनटों तक बेक करें। तैयार किए सॉस के साथ गरम गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.