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| मुख्य सामग्री | बेबी कॉर्न, आलू |
| क्यूज़ीन | हैदराबादी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री वेजिटेबल झालफ्रेज़ी
- ३-४ बेबी कॉर्न
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू वेड्ज आकार में कटा हुआ
- १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी छोटे फूल अलग किए हुए
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर मोटी पट्टी में कटा हुआ
- टिंडली चार हिस्सों में कटा हुआ
- १०-१२ फ्रेंच बीन्स ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- २ सूखी लाल मिर्च
- ३ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
- स्वादानुसार नमक
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- २ बड़े चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
- १/२(आधा) कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
- १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- २ छोटे चम्मच विनेगर
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। बेबी कॉर्न के तिरछे टुकड़े कर लें। पैन में डालें जीरा, लाल मिर्च और कटे हुए प्याज़ और भूने।
- फिर डालें बेबी कॉर्न, आलू, फूलगोभी, गाजर, टिन्डोरा, फ्रेन्च बीन्स, नमक, हल्दी पावडर और ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर और अच्छी तरह मिला लें।
- ढक कर, बीच-बीच में चलाते हुए, तबतक पकाएँ जबतक सब सब्ज़ियाँ करीबन पक जाएँ। स्लाइस किए हुए प्याज़ के परतें अलग कर लें और पैन में डालेँ। अब डालें अदरक-लहसुन पेस्ट और मिला लें।
- ढक कर पकने दें। अब डालें टोमाटो प्यूरी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर और मिला लें। फिर से ढक दें और सब्ज़ियों को पूरी तरह पकने दें।
- अब डालें विनेगर या नींबु का रस और टॉस कर लें। गरमागरम परोसें।
