वज़ा ऐलई कोझाकट्टई

सामग्री वज़ा ऐलई कोझाकट्टई

• २ कप चावल का आटा
• १ कप गुड़
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच सौंठ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १/२(आधा) कप ताज़ा नारियल थोड़ा छिलका उतरा हुआ
• २ बड़े चम्मच घी
• केले के पत्ते

विधि

1. एक गहरे नौन स्टिक पैन में गुड़ को एक कप पानी के साथ उबाल लें। जब गड़ पूरी तरह से घुल जाये तब छान लें।
2. चावल के आटे को एक कटोरे में रखें। सौंठ, इलाईची का पावडर और नारियल डालें और मिला लें। गुड़ का पानी धीरे धीरे डालें और एक कड़क आटा गूंद लें। एक छोटा चम्मच घी डालें और थोड़ी और देर गूंदें।
3. स्टीमर में काफी सारा पानी गरम करने रखें। केले के पत्तों को 6 इनचम के चौकोर टुकडों में काटकर सीधे आँच पर सेकें ताकि वह नरम हो जायें। थोड़ा सा घी लगालें।
4. हर एक पर एक हिससार आटे का रखें और पतताी लपेट कर एक पैकेट जैसा बनालें। एक टूथपिक की सहायता से बंद कर दें। स्टीमर में रखें और 10-15 मिनिट पकने दें। परोसने से पहले, पततोंे को खोलें और हर एक कोझाकट्टई पर घी डालकर परोसें।