How to make टोफू विद स्ट्युड नूडल्स - सट्युड नूडल्स परोसें टोफु और आलू की टिक्कि और पॉक चॉय के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : टोफू(Beancurd), नूडल्ज़ (Noodles)
क्यूज़ीन : ओरिएंटल
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री टोफू विद स्ट्युड नूडल्स
टोफू ५० ग्राम
नूडल्ज़ १ १/२(डेड़ कप
आलू १ स्वास्थ्यवर्द्धक
भुनी हुई मूंगफली १/४(एक चौथ कप
अदरक १ बड़ा चमचा
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
मैदा १ बड़ा चमचा
काले तिल २-३ बड़ा चमचा
ऑइल २ बड़ा चमचा
लहसुन १ बड़ा चमचा
पॉक चॉय के पत्ते ८-१०
रेड चिल्ली सॉस १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
आलू को एक बाउल में डालें और उसमें टोफु को कद्दुकस करके डालें। फिर मूंगफली, अद्रक, प्याज़ और नमकडालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मै
स्टेप 2
मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक प्लेट पर काले तिल फैलाएँ। टोफु के मिश्रण के समान हिस्से करें, उनके गोले करें, उन्हें हल्के से दबाकर टिक्कियाँ बनाएँ ओर काले तिल में लपेटें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। ब
स्टेप 4
बचा 1 बड़ा चम्मच तेल एक तीसरे पैन में गरम करें। दूसरे पैन में लहसून डालकर आधे मिनट तक भूनें।
स्टेप 5
फिर उसमें पॉक चॉय, ½ कप पानी और नमकडालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक पॉक चॉय पक जाए।
स्टेप 6
तीसरे पैन में नूडल, रॅड चिल्ली सॉस, ¼ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँऔर नूडल को अच्छी तरह गरम होने दें।
स्टेप 7
पहले पैन में टोफु केक डालकर पलटते हुए पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से भूरा और करारे हो जाए। सर्विंग प्लेट पर सट्यूड नूडल रखें, उनपर पॉक चॉय रखें, उनपर टोफु केक रखें और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.