How to make टोफु सोया लज़्जतदार - शाहि और लज्जतदार – सोया ग्रॅन्यूल्स के साथ पक टोफु

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : टोफू(Beancurd), सोया ग्रैन्यूल्ज़(Soya Granules)

क्यूज़ीन : पंजाबी

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

टोफु सोया लज़्जतदार

टोफु सोया लज़्जतदार

टोफु सोया लज़्जतदार Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

सामग्री टोफु सोया लज़्जतदार

  • टोफू २०० ग्राम

  • सोया ग्रैन्यूल्ज़ गुनगुने पानी में भिगोकर छाने हुए१ कप

  • ऑइल २ बड़ा चमचा

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • लहसुन १ बड़ा चमचा

  • अदरक १ बड़ा चमचा

  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई २-३

  • प्याज़ बारीक कटे हुए

  • टमाटर बारीक कटे हुए ३ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • नमक स्वादानुसार

  • धनिया पावडर १ १/२(डेड़ बड़ा चमचा

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • भुने हुए जीरे का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • साबुत सूखा धनिया १ १/२(डेड़ बड़ा चमचा

  • काजू की पेस्ट १/२(आधा) कप

  • दूध १ १/२(डेड़ कप

  • ताज़े पुदीने के पत्ते १०-१२

  • ½ नींबू का रस

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें और जब उनका रंग बदलने लगे तब डालें, लहसून, अद्रक और हरि मिर्चें और 2 मिनट तक भूनें। प्याज़ डालकर भूनें जबतक प्याज़ हल्के भूरे हो जाए।

स्टेप 2

फिर टमाटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 5-6 मिनट तक पकाएँ। टोफु के छोटे क्यूब काटें। पैन में धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, ज़ीरा पावडर और साबुत धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3

फिर काजू पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ। फिर दूध, टोफु ओर सोया ग्रॅन्यूल्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।

स्टेप 4

पुदिने के पत्ते और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट धिमी आँच पर पकाएँ। सर्विंग बाउल में निकाल लें और तुरन्त परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.