How to make थाई राइस - झिन्गे, इमली पेस्ट, मूंगफली और फिश सॉस के साथ पका चावल
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बासमती चावल(Basmati rice), ऑइल(Firm Beancurd)
क्यूज़ीन : थाई
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री थाई राइस
बासमती चावल पका हुआ ३ कप
ऑइल ४ बड़ा चमचा
कड़क टोफू ५० ग्राम
अंडे २
लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा
श्रिंप/ छोटे झींगे छिलका और वेन निकालकर१ कप
इमली की पेस्ट १ छोटा चम्मच
फिश सॉस १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
ब्राउन शुगर १ छोटा चम्मच
भूनी हुई मूंगफली कुटी हुई १/४(एक चौथ कप
अंकुरित मूंग १/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें। टोफू को स्लाइस करके भून लें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें।
स्टेप 2
अन्डों को एक बाउल में तोड़कर डालें और फेंट लें। दूसरे पैन में लहसुन डालकर हल्का सा भूने। फिर झिंगे, इमली का पेस्ट, फिश सॉस डालकर मिला लें। अब डालें लाल मिर्च पावडर, ब्राउन शुगर और मिला लें। फिर चावल डालकर मिला लें।
स्टेप 3
टोफू के स्लाइसों को तेल में से निकालकर एक प्लेट पर रखें। फिर इसी पैन में अन्डे डालकर भुर्जी बनाकर चावल वाले पैन में डालें।अच्छी तरह मिलाते हुए 2 मिनिट तक पकने दें।
स्टेप 4
कुटी हुई मूंगफली और लगभग सब बीन स्प्राउट्स डालें। कुछ भूने हुए टोफू के मोटे टुकड़े तोड़कर डालें और हल्का सा मिला लें। सर्विंग बाउल में निकालकर बचे हुए टोफू और बचे हुए बीन स्प्राउट्स से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.