How to make स्वीट एन्ड सावर प्रॉन्स (पार्सी स्टाइल) - शहद, इमली का पेस्ट और सिरका इस झिंगे के पदार्थ को खट्टा और मीठा स्वाद देते हैं.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : शहद(Prawns), प्रॉन/कोलम्बी/झींगा(Honey)
क्यूज़ीन : पारसी
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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Heat oil in a non stick kadai. Add garlic and ginger and sauté till fragrant. Add green chillies and sauté till fragrant.
Add tamarind paste, red chilli powder and salt and mix well. Add vinegar and mix well. Add the prawns and cook on a high heat. Add honey and coriander leaves and mix well.
Transfer in a serving plate and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठे और खट्टे
सामग्री स्वीट एन्ड सावर प्रॉन्स (पार्सी स्टाइल)
शहद १ छोटा चम्मच
प्रॉन/कोलम्बी/झींगा छिलका और वेन निकालकर१६
इमली की पेस्ट १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
विनेगर १ छोटा चम्मच
ऑइल २ बड़े चम्मच
लहसुन लौंग बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
अदरक बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ इंच टुकड़ा
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें डालें लहसून और अदरक और महक आने तक भूनें। फिर हरी मिर्चें डालकर महक आने तक भूनें।
स्टेप 2
इमली का पेस्ट, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। विनेगर डालकर अच्छी तरह मिला लें। झिंगे डालकर तेज़ आँच पर पकाएँ। शहद और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.