सुवा सोया भाजी

सामग्री सुवा सोया भाजी

• १/२(आधा) कप सुवा के पत्ते
• १ कप सोया नगट
• २०० ग्राम टोफू
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ बड़ा चमचा अदरक ,बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन ,बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच जीरा
• ४-५ हरी मिर्च ,चीरा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ १/२ बड़े चम्मच धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• स्वादानुसार नमक
• ½ नींबु का रस

विधि

1. एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें अदरक, लहसुन, जीरा और हरि मिर्चें डालकर भूनें। टोफू को मसलें। सोया नगेट्स को पानी में भिगोएँ। सुवा को बारीक काटें। कढ़ाई मे प्याज़ डालें और बेरंग होने तक भूनें।
2. फिर टोफू, पानी में से छाने हुए सोया नगेट्स, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, अमचूर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सुवा और नींबु का रस डालकर मिलाएँ, 2 मिनिट तक पकाएँ। सर्विंग प्लेट पर डालकर गरमागरम परोसें।