स्टफ्फड ऍगप्लॅन्ट्स

सामग्री स्टफ्फड ऍगप्लॅन्ट्स

• २ बैंगन लम्बाई में आधे किए हुए
• २/३ कप ब्राउन राइस
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २ लहसुन लौंग मसली हुई
• १ छोटा प्याज़ कटा हुआ
• ८-१० बटन मशरूम स्लाइस किए हुए
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च दरदरा कटी हुई
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च दरदरा कटी हुई
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च दरदरा कटी हुई
• १०० ग्राम चेडार चीज़ कसा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) छोटा चम्मच ताज़ी थाईम

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। बैंगन के तुकडों के बीच में से गुदा निकालें और गुदे को काटें।
2. बैंगन के ढाँचों को उबलते पानी मे दो मिनटों तक ब्लान्च करें फिर छानें।एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें लहसून और प्याज़ डालकर अच्छी तरह भूनें।
3. अब मशरूम और बैंगन का गुदा डालकर मिलाएँऔर पकाएँ जबतक मशरूम नरम हो जाए। तीनो शिमला मिर्चें डालकर मिलाएँऔर दो से तीन मिनटों तक भूनें।
4. अब चावल और आधा चीज़ डालकर मिलाएँ। नमक, कुटी काली मिर्च और थाय्म डालकर मिलाएँ।
5. बैंगनों के ढाँचों में यह मिश्रण भरें, बेकिंग ट्रे पर रखें और बचा चीज़ उनके उपर छिडकें। ट्रे को गरम ऑवन में रखें और बेक करें जबतक चीज़ पिघल जाए। गरम गरम परोसें।