स्टफ्ड केप्सिकम

सामग्री स्टफ्ड केप्सिकम

• २ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू ,उबालकार घिसा हुआ
• १०० ग्राम पनीर
• १/२(आधा) कप चीज़ ,घिसा हुआ
• २ छोटे चम्मच आमचूर पावडर
• किशमिश
• १ इंच टुकड़ा अदरक ,कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच काजू का पावडर
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच देघी मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• ३-४ हरी मिर्च ,कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

1. हरी और लाल शिमला मिर्चों के उपर से पतला स्लाइस काट लें, बीज़ निकालें और सफेद भाग भी निकाल लें।
2. आलू, पनीर, चीज़, अमचूर, किशमिश, अदरक, ज़ीरा पावडर, हरा धनिया, काजू पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, हरी मिर्चें और नमक एक बाउल में डालकर मिला लें।
3. यह मिश्रण शिमला मिर्चों में भर दें और दबा दें। नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम कर लें, उसमें भरे हुए शिमला मिर्चें इस प्रकार रखें कि उनकी खुली तरफ निचे की ओर हो और अपने हाथ से हल्का सा दबा दें।
4. पलटते हुए हर तरफ से ग्रिल करें ताकि सब तरफ से अच्छी तरह पक जाएँ।
5. ठंडा करें, गोल गोल स्लाइस काटें और परोसें।