How to make स्टफ्ड केप्सिकम - मसालेदार आलू-पनीर मिशरण से भरी हरी और लाल शिमला मिरचें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरी शिमला मिर्च (Mixed Capsicums), लाल शिमला मिर्च(Processed Cheese)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री स्टफ्ड केप्सिकम
हरी शिमला मिर्च २ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल शिमला मिर्च २ स्वास्थ्यवर्द्धक
आलू ,उबालकार घिसा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
पनीर १०० ग्राम
चीज़ ,घिसा हुआ१/२(आधा) कप
आमचूर पावडर २ छोटे चम्मच
किशमिश
अदरक ,कटा हुआ१ इंच टुकड़ा
ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ२ बड़े चम्मच
काजू का पावडर २ बड़े चम्मच
देघी मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च ,कटा हुआ३-४
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
हरी और लाल शिमला मिर्चों के उपर से पतला स्लाइस काट लें, बीज़ निकालें और सफेद भाग भी निकाल लें।
स्टेप 2
आलू, पनीर, चीज़, अमचूर, किशमिश, अदरक, ज़ीरा पावडर, हरा धनिया, काजू पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, हरी मिर्चें और नमक एक बाउल में डालकर मिला लें।
स्टेप 3
यह मिश्रण शिमला मिर्चों में भर दें और दबा दें। नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम कर लें, उसमें भरे हुए शिमला मिर्चें इस प्रकार रखें कि उनकी खुली तरफ निचे की ओर हो और अपने हाथ से हल्का सा दबा दें।
स्टेप 4
पलटते हुए हर तरफ से ग्रिल करें ताकि सब तरफ से अच्छी तरह पक जाएँ।
स्टेप 5
ठंडा करें, गोल गोल स्लाइस काटें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.