स्टीम्ड मूंग चीला

सामग्री स्टीम्ड मूंग चीला

• १ कप साबुत मूंग भिगोया हुआ
• २-३ हरी मिर्च टुकडे़ किये हुए
• १ इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• ८ केले के पत्ते गोलाकार में काटकर उन पर तेल लगाया हुआ
• १ ताज़ी लाल मिर्च चीरा हुआ

विधि

1. साबुत मूंग, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हरा धनिया, हींग थोड़े पानी के साथ पीस लें और फिर एक बाउल में निकाल लें।
2. उसमें नमक डालकर मिला लें। इस मिश्रण को केले के एक पत्ते पर फैलाएँ, दूसरे पत्ते से ढक दें। इसी तरह बचे हुए पत्ते और मूंग के मिश्रण से और चीले बना लें।
3. स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम कर लें, चीलों को छेदवाले प्लेट पर रख कर स्टीमर में रखें, ढक कर 4-5 मिनिट तक स्टीम करें।
4. चीलों को सर्विंग प्लेट पर रखें, ताज़ी लाल मिर्च और कुछ हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।