स्प्राउट खिचड़ी

सामग्री स्प्राउट खिचड़ी

• १/२(आधा) कप अंकुरित मूंग
• १/४(एक चौथ कप अंकुरित मटकी
• १/४(एक चौथ कप मूंगदाल धुली भिगोकर निथारा हुआ
• ३/४ कप बासमती चावल भिगोया हुआ
• २-३ लौंग
• १ इंच टुकड़ा दालचीनी
• ५-६ काली मिर्च
• २ बड़े चम्मच घी
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• २ हरी मिर्च चीरा हुआ
• १ छोटा चम्मच अदरक की पेस्ट
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर

विधि

1. एक प्रेशर कुकर में घी गरम कर लें,उसमें डालें, दालचीनी,लौंग, काली मिर्च और 1 मिनिट तक भूने। फिर प्याज़ डालकर हल्का रंग आने तक भूने। अब डालें अंकुरित मूंग, अंकुरित मटकी और मूंग दाल। फिर अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पावडर और नमक डालें।
2. इसके बाद चावलऔर 4 कप पानी डालकर मिला लें। कुकर को ढक देंऔर 2-3 सीटी आने तक पकने दें। फिर 5-10 मिनिट तक खिचड़ी कुकर में ही रहने दें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो