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| मुख्य सामग्री | अंकुरित मूंग , ममरा/कुरमुरा |
| क्यूज़ीन | दिल्ली |
| कोर्स | नाश्ता |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | ०-५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | मसालेदार |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री स्प्राउट भेलपूरी
- १/२(आधा) कप अंकुरित मूंग उबालर ठंडे पानी में धोलें
- २ कप ममरा/कुरमुरा
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू उबालकर, छीलकर, बारीक कटा हुआ
- १ छोटा कच्चा आम कटा हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ छोटा चम्मच चाट मसाला
- २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
- २-३ हरी मिर्च कटा हुआ
- १/२(आधा) कप मीठी खजूर और इमली की चटनी
- २ बड़े चम्मच लाल मिर्च और लहसुन की चटनी
- १/२(आधा) कप सेव
- ८ पापड़ी
विधि
- आलू को एक बाउल में लें। कच्चा आम, प्याज़, अंकुरित मूंग का मुख्य भाग, नमक, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, हरा धनिया, हरी मिर्च, मीठी खजूर-इमली की चटनी, लाल मिर्च-लहसुन की चटनी डाल कर मिला लें।
- ऊपर से डालें कुरमुरा, नायलन सेव और पापड़ी का चूरा और मिला लें। बाकी बचे मूंग से सजाकर तुरंत परोसें।
