स्पाय्सी सोया चाट

सामग्री स्पाय्सी सोया चाट

• १ कप सोया बीन चंक्स
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) कप अंकुरित मूंग
• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू छीलकर, 1 इन्च के चौकोर में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे
• १/२(आधा) कप टमाटर कटा हुआ
• १/२(आधा) कप हरे प्याज़
• १/४(एक चौथ कप हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• १/२(आधा) कप बंदगोभी कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच नींबु का रस
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• २ छोटे चम्मच चाट मसाला
• ४ बड़े चम्मच मीठी इमली की चटनी
• २ बड़े चम्मच पुदीने की चटनी
• सेव सजाने के लिए

विधि

1. सोया चन्क्स को गुनगुना पानी में दो घन्टों तक भिगोयेँ। फिर छानकर निचोडें और अधिक पानी निकालें। फिर उसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने के बाद रातभर रेफ्रिज़्रेटर में रखें।
2. फिर निकालकर कपडे से पोंछकर सुखाएँ।
3. एक नॉन स्टिक पैन को गरम करें और उसमें सोया चन्क्स डालकर मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक भूनें या जबतक वे थोडे करारे हो जाए।
4. अब उन्हे एक काँच के बाउल में डालें, उसमें अंकुरित मूंग, आलू, टमाटर, हरे प्याज़, हरे प्याज़ के पत्ते, बन्दगोभी, नींबू का रस, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, नमक, मिठी इमली की चटनी और पुदिने की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उपर से सेव छिडकें और तुरन्त परोसें ।