How to make स्पाय्सी सोया चाट - पौष्टिकता से भरपूर सोया चन्क्स का चाट.
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मुख्य सामग्री : सोया बीन चंक्स (Soyabean Chunks), नमक(Sprouted Green Gram)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री स्पाय्सी सोया चाट
सोया बीन चंक्स १ कप
नमक स्वादानुसार
अंकुरित मूंग १/२(आधा) कप
आलू छीलकर, 1 इन्च के चौकोर में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर कटा हुआ१/२(आधा) कप
हरे प्याज़ १/२(आधा) कप
हरे प्याज़ की पत्तियाँ १/४(एक चौथ कप
बंदगोभी कटा हुआ१/२(आधा) कप
नींबु का रस २ छोटे चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
चाट मसाला २ छोटे चम्मच
मीठी इमली की चटनी ४ बड़े चम्मच
पुदीने की चटनी २ बड़े चम्मच
सेव सजाने के लिए
विधि
स्टेप 1
सोया चन्क्स को गुनगुना पानी में दो घन्टों तक भिगोयेँ। फिर छानकर निचोडें और अधिक पानी निकालें। फिर उसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने के बाद रातभर रेफ्रिज़्रेटर में रखें।
स्टेप 2
फिर निकालकर कपडे से पोंछकर सुखाएँ।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन को गरम करें और उसमें सोया चन्क्स डालकर मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक भूनें या जबतक वे थोडे करारे हो जाए।
स्टेप 4
अब उन्हे एक काँच के बाउल में डालें, उसमें अंकुरित मूंग, आलू, टमाटर, हरे प्याज़, हरे प्याज़ के पत्ते, बन्दगोभी, नींबू का रस, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, नमक, मिठी इमली की चटनी और पुदिने की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उपर से सेव छिडकें और तुरन्त परोसें ।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.