How to make स्पाइस्ड कैरट सूप शॉट्स - ताज़ी लाल मिर्च और काली मिर्च इस सूप को तीखापन देतें हैं.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : गाजर(Carrots), लाल मिर्च(Red chilli)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री स्पाइस्ड कैरट सूप शॉट्स
गाजर छीलकर बारीक कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए२-३ मध्यम आकार
लाल मिर्च कटा हुआ१
काली मिर्च ४-५
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ सलाइस किया हुआ1 मध्यम आकार
लहसुन कटा हुआ१ छोटा चम्मच
आलू छीलकर बारीक कटा हुआ/ कटी हुई / कटे१ छोटा
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया कुछ
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें, उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर 1 मिनिट तक भूनें। अब काली मिर्चें, आलू और गाजर डालकर एक और मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
नमक डालकर मिलाएँ। फिर ताज़ी लाल मिर्च डालकर मिलाएँ। 2 कप पानी डालकर मिलाएँ। बचा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल एक नॉन स्टिक पैन में गरम करें। कुछ हरा धनिया बारीक काटें। पहला पैन ढक दें और गाजर को अच्छी तरह पकाएँ।
स्टेप 3
ठंडा करके ब्लेन्डर जार में डालें। दूसरे पैन में हरा धनिया डालें और आँच बुझा दें। गाजर के मिश्रण को बारीक पीसें। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ापन ठीक करें। मिश्रण को एक जार में डालें फिर शॉट ग्लासों में डालें। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल में डले हरा धनिया से सजाएँ और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.